비타민 K가 풍부한 음식 8
비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 지용성 비타민입니다.
이 비타민은 K1(필로퀴논)과 K2(메나퀴논)으로 나뉘며, 각각의 소스와 역할이 조금씩 다릅니다.
특히 비타민 K는 혈액 응고 인자 형성을 도와 상처 치유와 과다 출혈 방지에 필수적이며, 뼈의 칼슘 흡수를 도와 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.
비타민 K1은 주로 녹색 잎채소에 많이 함유되어 있습니다. 아래는 비타민 K가 풍부한 음식 8가지입니다.
1. 케일
케일은 비타민 K1의 함량이 매우 높은 채소로, 한 컵(약 100g) 기준으로 일일 권장 섭취량의 수 배에 달하는 비타민 K1을 제공합니다.
생으로 먹거나 스무디, 샐러드, 또는 가볍게 데쳐서 섭취할 수 있어 다양한 방식으로 섭취가 가능합니다.
2. 시금치
시금치도 비타민 K가 풍부한 채소로, 케일과 유사하게 높은 농도의 비타민 K1을 함유하고 있습니다.
시금치는 생으로 먹어도 좋지만, 데치거나 볶아 먹으면 영양소 흡수가 더 잘 되는 경우가 많습니다. 비타민 K 외에도 철분, 비타민 A, C 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 이롭습니다.
3. 브로콜리
브로콜리 역시 비타민 K1이 풍부하며, 특히 찜으로 요리할 때 영양소가 잘 보존됩니다.
브로콜리는 뼈 건강뿐만 아니라 항산화 성분도 많아 면역력 강화와 암 예방에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
4. 콜라드 그린
콜라드 그린은 우리에게 다소 생소할 수 있지만, 서양에서 인기 있는 녹색 채소 중 하나입니다.
비타민 K1 함량이 높아 뼈 건강과 혈액 응고를 돕는 데 유용합니다. 대개 찜이나 볶음 형태로 조리하여 섭취합니다.
5. 발효 식품
비타민 K2는 발효된 식품에 많이 들어 있습니다.
김치, 낫토, 치즈와 같은 발효 식품에는 비타민 K2가 함유되어 있어 장내에서 더욱 쉽게 흡수됩니다.
특히 낫토에는 K2가 많이 포함되어 있어, 혈액 순환과 골밀도 개선에 긍정적인 영향을 미칩니다.
6. 유제품
치즈와 같은 유제품에도 비타민 K2가 풍부합니다.
특히 발효 과정을 거친 하드 치즈는 비타민 K2 함량이 높아 뼈 건강에 기여할 수 있습니다.
유제품은 칼슘과 비타민 K가 동시에 들어 있어 서로의 흡수율을 높여 주는 장점이 있습니다.
7. 달걀 노른자
달걀의 노른자에는 비타민 K2가 함유되어 있습니다. 달걀은 손쉽게 구할 수 있고 요리법도 다양해 간편하게 비타민 K2를 섭취할 수 있는 식품입니다.
8. 간(특히 소 간)
간은 비타민 A와 함께 비타민 K를 다량 함유하고 있어 면역력 강화와 혈액 응고, 뼈 건강을 돕습니다.
비타민 K가 풍부한 음식 8
