왜 안먹어? 브로콜리 효능과 레시피 4
브로콜리의 효능
브로콜리는 다이어트, 항암 효과, 면역력 강화 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 슈퍼푸드로 알려져 있습니다.
아래는 브로콜리의 주요 효능을 살펴보겠습니다.
1.항산화 효과: 브로콜리는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴, 셀레늄 등 다양한 항산화 물질이 풍부하여, 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.
이는 노화 방지와 질병 예방에 중요한 역할을 합니다.
2. 항암 효과: 브로콜리에는 설포라판이라는 화합물이 포함되어 있습니다. 설포라판은 발암 물질을 중화시키고, 암 세포의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.
특히 유방암, 전립선암, 폐암 등에 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.
3. 심혈관 건강
브로콜리에 함유된 식이섬유와 항산화 물질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
이는 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다. 또한, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하는 데 기여합니다.
4. 면역력 강화: 비타민 C가 풍부한 브로콜리는 면역 체계를 강화하여 감염과 질병에 대한 저항력을 높입니다.
정기적인 브로콜리 섭취는 감기와 같은 일상적인 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 소화기 건강: 브로콜리는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방합니다. 또한, 장내 유익균의 성장을 촉진하여 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
6. 뼈 건강: 브로콜리에는 칼슘과 비타민 K가 포함되어 있어 뼈의 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
브로콜리 레시피
브로콜리를 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 몇 가지 레시피를 소개합니다.
1. 브로콜리 볶음
재료:
브로콜리 1개
마늘 2쪽
올리브유 2큰술
소금 약간
후추 약간
조리법:
브로콜리를 한 입 크기로 자릅니다.
마늘을 얇게 썹니다.
팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향을 냅니다.
브로콜리를 넣고 중간 불에서 볶습니다.
소금과 후추로 간을 맞추고, 브로콜리가 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 브로콜리 샐러드
재료:
브로콜리 1개
방울토마토 10개
적양파 1/2개
올리브유 3큰술
레몬즙 1큰술
소금 약간
후추 약간
조리법:
브로콜리를 한 입 크기로 자르고, 살짝 데칩니다.
방울토마토는 반으로 자르고, 적양파는 얇게 채썹니다.
큰 볼에 모든 재료를 넣습니다.
올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 고루 섞습니다.
3. 브로콜리 크림 스프
재료:
브로콜리 1개
감자 2개
양파 1개
버터 2큰술
밀가루 2큰술
우유 2컵
치킨 브로스 2컵
소금 약간
후추 약간
조리법:
브로콜리, 감자, 양파를 작게 자릅니다.
큰 냄비에 버터를 녹이고, 양파를 볶습니다.
감자와 브로콜리를 넣고 살짝 볶습니다.
밀가루를 넣고 1분간 더 볶은 후, 우유와 치킨 브로스를 넣습니다.
끓어오르면 불을 줄이고, 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
믹서로 스프를 갈아 크림처럼 만듭니다.
소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 브로콜리 페스토 파스타
재료:
브로콜리 1개
파스타 200g
바질 1컵
올리브유 1/2컵
마늘 2쪽
파르메산 치즈 1/2컵
소금 약간
후추 약간
조리법:
브로콜리를 작게 자르고 끓는 물에 데칩니다.
파스타를 알 덴테로 삶습니다.
믹서에 브로콜리, 바질, 올리브유, 마늘, 파르메산 치즈를 넣고 갈아 페스토를 만듭니다.
삶은 파스타와 페스토를 섞고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
브로콜리는 다양한 방식으로 조리할 수 있으며, 어떤 방법으로 조리하더라도 그 영양가가 매우 높습니다.
다양한 브로콜리 레시피를 시도해 보면서 브로콜리의 건강 혜택을 최대한 즐기세요.
왜 안먹어? 브로콜리 효능과 레시피 4
