냉장고 파먹기 레시피 모음 5
냉장고 파먹기 레시피 모음: 버려지는 음식 없이 알뜰하게 활용하는 법
냉장고를 열어보면 애매하게 남아 있는 식재료가 많다. 이를 활용하지 않으면 결국 버려지게 되고, 이는 경제적으로도 환경적으로도 낭비다.
그래서 오늘은 냉장고 속 남은 재료를 활용할 수 있는 냉장고 파먹기 레시피를 소개한다.
특별한 재료 없이도 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있다.
냉장고 파먹기 레시피 모음 5
1. 냉장고 속 남은 채소 활용 레시피
1) 냉장고 털이 채소볶음
재료
남은 채소 (양파, 당근, 애호박, 버섯, 피망 등)
식용유 1큰술
간장 1큰술
굴소스 1작은술 (선택)
다진 마늘 1작은술
참기름 1작은술
깨소금 약간
만드는 법
냉장고 속 남은 채소를 먹기 좋은 크기로 썬다.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
손질한 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.
간장과 굴소스를 넣어 간을 맞춘다.
불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려 완성한다.
TIP: 고기가 남아 있다면 소고기나 돼지고기를 추가하면 더욱 풍성한 한 끼가 된다.
2) 만능 채소전
재료
남은 채소 (애호박, 당근, 양파, 감자 등)
부침가루 또는 밀가루 1컵
물 ½컵
계란 1개
소금 약간
식용유
만드는 법
채소를 잘게 채 썬다.
볼에 부침가루, 계란, 물, 소금을 넣고 섞는다.
채소를 반죽에 넣어 고루 섞는다.
팬에 식용유를 두르고 한 숟갈씩 떠서 노릇하게 부친다.
TIP: 치즈나 남은 햄을 넣으면 더 고소하고 맛있어진다.
2. 냉장고 속 남은 밥 활용 레시피
3) 볶음밥
재료
남은 밥 1공기
채소 (대파, 당근, 양파 등)
햄, 참치, 달걀 등 냉장고에 있는 단백질 재료
간장 1큰술
소금, 후추 약간
식용유
만드는 법
팬에 기름을 두르고 다진 대파를 볶아 파 기름을 만든다.
남은 채소와 단백질 재료를 넣고 볶는다.
남은 밥을 넣고 강한 불에서 볶아준다.
간장과 소금, 후추로 간을 맞춘다.
완성된 볶음밥을 접시에 담고 계란 프라이를 올려 마무리한다.
TIP: 굴소스를 넣으면 감칠맛이 살아난다.
4) 주먹밥
재료
남은 밥 1공기
김가루
참기름 1작은술
소금 약간
냉장고 속 남은 반찬 (참치, 볶음김치, 멸치볶음 등)
만드는 법
남은 밥에 김가루, 참기름, 소금을 넣어 섞는다.
속 재료로 사용할 반찬을 잘게 다진다.
밥을 적당한 크기로 나누고 속 재료를 넣어 동그랗게 만든다.
TIP: 플라스틱 랩을 이용하면 손에 묻지 않고 깔끔하게 만들 수 있다.
3. 냉장고 속 남은 빵 활용 레시피
5) 식빵 프렌치토스트
재료
남은 식빵 2장
계란 1개
우유 3큰술
설탕 1작은술
버터 약간
만드는 법
계란, 우유, 설탕을 섞어 계란물을 만든다.
식빵을 계란물에 담가 적신다.
팬에 버터를 두르고 중약 불에서 노릇하게 굽는다.
TIP: 잼이나 꿀을 곁들이면 더 맛있다.
6) 식빵 피자
재료
남은 식빵
케첩
치즈
냉장고 속 남은 햄, 채소 (양파, 피망 등)
만드는 법
식빵에 케첩을 바른다.
채소와 햄을 작게 썰어 올린다.
치즈를 뿌리고 180도로 예열한 오븐이나 에어프라이어에서 5~7분간 구운다.
TIP: 토스터기로 구워도 간편하게 만들 수 있다.
4. 냉장고 속 남은 두부 활용 레시피
7) 두부 스크램블
재료
남은 두부 ½모
계란 2개
소금, 후추
식용유
만드는 법
두부를 으깨고 계란과 섞는다.
팬에 기름을 두르고 스크램블하듯 볶는다.
소금과 후추로 간을 맞춘다.
TIP: 다진 대파를 넣으면 풍미가 더 좋아진다.
5. 냉장고 속 남은 국물 요리 활용 레시피
8) 국물 리메이크: 찌개 덮밥
재료
남은 찌개 (김치찌개, 된장찌개 등)
밥 1공기
달걀 프라이
만드는 법
남은 찌개 국물을 자작하게 졸인다.
밥 위에 부어 덮밥처럼 먹는다.
달걀 프라이를 올려 완성한다.
TIP: 남은 찌개에 우동사리를 넣으면 맛있는 국물 우동이 된다.
마무리
냉장고 속 남은 재료를 활용하면 돈을 아끼고 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
위의 레시피를 참고하여 냉장고를 깔끔하게 정리하고, 버려지는 음식 없이 알뜰한 식탁을 만들어 보자.
냉장고 파먹기 레시피 모음 5
